Ejemplos de Carbohidratos

Química Orgánica → Carbohidratos

Los Carbohidratos:

Los Carbohidratos, Hidratos de Carbono o Sacáridos, o más correctamente Glúcidos, son compuestos orgánicos formados por Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O) con fórmula general:

(CH₂O)_n

Tipos de Carbohidratos:

• Monosacáridos: son los más sencillos y no se descomponen en otros más sencillos. Su fórmula es (CH₂O)_n donde n toma valores entre 3 y 7. Se nombran con el sufijo "-osa". Tipos:
• Aldosa: contiene un grupo aldehído
• HOCH₂-CHOH-HC=O → Gliceraldehído (C₃H₆O₃)     
• CH₂OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-HC=O → Glucosa (C₆H₁₂O₆)   
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• Cetosa: contiene un grupo cetona
• CH₂OH-(C=O)-CH₂OH → Dihidroxiacetona (C₃H₆O₃)
• CH₂OH--CHOH-CHOH-CHOH-(C=O)-CH₂OH → Fructosa (C₆H₁₂O₆)   
• ...

• Disacáridos: están formados por la unión de dos Monosacáridos
• Sacarosa (azúcar común): unión de Glucosa y Fructosa
• Lactosa: unión de la Galactosa y la Glucosa
• Maltosa: unión de dos Glucosas
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• Oligosacáridos: formados por la unión de hasta diez Monosacáridos
• Polisacáridos: formados por cadenas largas de Monosacaridos
• Glucógeno: cadenas de Glucosa
• Almidón: cadenas combinadas de Glucosa, Amilosa y Amilopectina
• Celulosa
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Ver también:

• Azúcares

versión 1 (17/07/2015)