Ejemplos de Carbohidratos

Química OrgánicaCarbohidratos

Los Carbohidratos:

Los Carbohidratos, Hidratos de Carbono o Sacáridos, o más correctamente Glúcidos, son compuestos orgánicos formados por Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O) con fórmula general:
(CH2O)n

Tipos de Carbohidratos:
  • Monosacáridos: son los más sencillos y no se descomponen en otros más sencillos. Su fórmula es (CH2O)n donde n toma valores entre 3 y 7. Se nombran con el sufijo "-osa". Tipos:
    • Aldosa: contiene un grupo aldehído
      • HOCH2-CHOH-HC=O Gliceraldehído (C3H6O3)     
      • CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-HC=O → Glucosa (C6H12O6)   
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    • Cetosa: contiene un grupo cetona
      • CH2OH-(C=O)-CH2OH → Dihidroxiacetona (C3H6O3)
      • CH2OH--CHOH-CHOH-CHOH-(C=O)-CH2OH → Fructosa (C6H12O6)   
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  • Disacáridos: están formados por la unión de dos Monosacáridos
    • Sacarosa (azúcar común): unión de Glucosa y Fructosa
    • Lactosa: unión de la Galactosa y la Glucosa
    • Maltosa: unión de dos Glucosas
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  • Oligosacáridos: formados por la unión de hasta diez Monosacáridos
  • Polisacáridos: formados por cadenas largas de Monosacaridos
    • Glucógeno: cadenas de Glucosa
    • Almidón: cadenas combinadas de Glucosa, Amilosa y Amilopectina
    • Celulosa
    • ...
Ver también:
versión 1 (17/07/2015)